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miércoles, 21 de noviembre de 2012

Los germinados......futuro de alimentacion


Las semillas germinadas, también llamadas brotes o esprosas, son semillas que se hacen germinar, normalmente sobre suelo, para destinarlas a la alimentación o prepararlas para la siembra. Las semillas germinadas suponen una forma fácil de alimentarse saludablemente, al suponer una fuente natural de vitaminas y resultar muy digeribles gracias a los cambios sufridos durante la germinación.
Las semillas germinadas tienen propiedades nutricionales superiores a las de las secas: su contenido de vitaminas, mineralesoligoelementos y enzimas pueden multiplicarse por varias centenas durante la germinación. En el caso del trigo hay incluso ciertos elementos, como la vitamina C, que no están disponibles en las semillas sin germinar.
Pueden germinarse, de forma muy simple y a un coste muy bajo (el de adquisición del grano), semillas en casa para consumo propio.

El periodo de reposo de la semilla suele terminar con el remojado, o pregerminación. Los tejidos normales de plantas contienen cerca de un 90% de agua mientras las semillas tienen solo de un 5 a un 18%. Tras esto viene la germinación, donde se produce una intensa transformación de la semilla: las reservas de la semilla se transforma para el crecimiento, la cantidad de vitaminas se multiplica de 3 a 12 veces según el tipo de semilla, las enzimas se activan o inhiben, etcétera.

Desde el punto de vista nutricional, las transformaciones que sufren las semillas son:
  • Almidón (carbohidratos) azúcares simples (por ejemplo, maltosa
  • Proteína (aminoácidos)
  • Lípidos (grasas)
  • Vitaminas (muchas más vitaminas)
Los aumentos de las cantidades de vitaminas son del siguiente orden:
VitaminaAumento en el grano germinado
C600%
A300%
B1Hasta un 20%
B2300%
B310 a 25%
B540 a 50%
B6200%


Info wikipedia

lunes, 19 de noviembre de 2012

Un alcalino que regula el organismo, la cebada verde



El organismo necesita un grado de Ph óptimo para que sus órganos funcionen. La alimentación actual aporta demasiados elementos-acidificantes. Este exceso produce dolores (reuma), problemas degenerativos, lesiones en la piel (dermatitis, soriasis y dermatopatías). Con la cebada verde podemos compensar este exceso de ácidos.

Para compensar una alimentación incorrecta y un modo de vida estresante que perjudica directamente a nuestra salud, la población tiende a consumir complejos vitamínicos sintéticos. Este tipo de productos, si se toman en exceso, pueden llegar a tener efectos secundarios. Por ello, la mejor forma de aportar, de forma natural, lo que nuestro cuerpo necesita es a través de la cebada verde, que contiene vitaminas, minerales, oligoelementos, beta-caroteno, aminoácidos y enzimas. Elementos estos que, mediante una acción sinérgica, favorecen el estado nutricional de la persona que lo consumen.
Produce un equilibrio perfecto entre vitaminas, minerales y enzimas, sustancias todas ellas necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Esto es debido a que, las hojas jóvenes de la cebada son recolectadas en el momento en que su actividad está en su punto más alto.

Lo ideal sería poder consumir las hojas de forma directa, pero no es posible porque en ellas hay gran cantidad de fibra que recubre los nutrientes. Esto hace que el cuerpo humano no las pueda digerir bien. Tras muchas investigaciones, se descubrió un método para poder ingerir la cebada verde, aprovechando todas sus sustancias y sin perder ninguna de sus beneficiosas propiedades. En este proceso, las hojas de la planta se lavan en profundidad y se les extrae el zumo"
en gran cantidad la cebada verde es la clorofila; la llamada sangre verde. Los corpúsculos de la clorofila de las plantas y los de la sangre humana tienen una estructura molecular muy parecida, por lo que se podría decir que son "análogas".


Una de las cualidades que tiene esta sustancia es la de reforzar el sistema digestivo. Por eso, la esencia, al contener una alta concentración de clorofila, consigue un efecto desintoxicante del intestino. Además este elemento vegetal tiene el poder de cicatrizar heridas y reducir inflamaciones, tanto internas como externas. Otro de los beneficios de esta planta es su eficacia contra la halitosis y el mal olor corporal. Estos problemas, a pesar de no ser enfermedades, son perjudiciales para la vida social familiar de quienes los padecen. El mal aliento está causado normalmente por la piorrea o los desarreglos estomacales. Dado el poder anti inflamatorio que posee la esencia de cebada verde, se puede eliminar esta molestia desde la raíz. En el caso del olor corporal, se vuelve desagradable cuando es atacado por bacterias. Así que la forma de detenerlo es cortar la incubación de las mismas. Para conseguirlo, se pueden colar los componentes solubles del preparado con papel de filtro, para después, en frío, mezclaros con crema. Una vez ligado, la pomada se puede aplicar en zonas que resulten especialmente conflictivas, como suelen ser las axilas o en cualquier otra parte del cuerpo. Además de todo esto, la cebada verde ayuda a tener un aspecto mejor y más joven. Sus componentes previenen la oxidación de las lipo-proteínas, evitando de esta manera el endurecimiento de los vasos sanguíneos y retardando el proceso de envejecimiento. Cuando los órganos internos no funcionan bien, la piel pierde brillo. Pero esto se puede corregir gracias a esta planta, ya que mejora el funcionamiento de los órganos y corrige la acidificación. Del mismo modo, es efectiva contra el acné y las manchas cutáneas, logrando así una piel limpia y luminosa.

La cebada verde tiene efectos inmediatos. Sin embargo, en algunos casos que puedan ser más severos, hay que ser constantes y esperar un tiempo para ver los resultados. Generalmente, los beneficios se aprecian aproximadamente pasados tres meses. Esta planta es beneficiosa para los niños a partir de los dos años. En la actualidad, la alimentación de los niños es deficiente en productos verdes. La cebada les aporta los nutrientes que no les proporciona lá comida diaria. Se ha comprobado que cuando llevan un mes y medio consumiéndola, tienen más apetencia por los alimentos verdes.

En definitiva:
la cebada verde mejora la salud
aporta energía,
mejora el aspecto y ayuda a sentirse mejor, contribuyendo de este modo a alargar la vida.


jueves, 15 de noviembre de 2012

Porque zumo de hierba de trigo?


chupito de trigo con limon

No voy a decir que me encanta la hierba de trigo, pero a mi me gustan los beneficios que me da. Hay que acostumbrarse a los sabores, pero después de un tiempo o incluso si se mezcla con un poco de jugo de manzana ayuda a hacer tomar el zumo un poco más fácil. Una de las razones principales por las que se bebe es porque ayuda a alcalinizar su cuerpo. Si usted es un consumidor de carne como yo, uno de los efectos secundarios de la carne es que crea una gran cantidad de ácido en el cuerpo. Esta acidificación es una de las razones principales de muchas enfermedades. Así que si usted puede contrarrestar esto un poco, entonces por qué no? También tiene el beneficio adicional de ayudar a perder peso más rápido!

  • 30 ml (1 chupito) contiene 103 vitaminas, minerales y aminoácidos.
  • 30ml de zumo de hierba de trigo representa tanto valor nutricional como aproximadamente 2,5 libras de verduras frescas.
  • La hierba de trigo es rica en clorofila.
  • Es muy rico en vitaminas A, complejo B, C, E y K.
  • El pasto de trigo es una fuente natural de laetrile (B-17).
  • Contiene beta-caroteno, que se encuentra en frutas pigmentadas de color rojo, verde y amarillo y verduras. Beta-caroteno actúa como un carroñero contra las moléculas dañinas que fluyen naturalmente por el cuerpo o por medio de las toxinas inhaladas del humo del cigarrillo, la contaminación del aire y otras fuentes dañinas como aditivos en comidas procesadas.
  • Hierba de trigo limpia, purifica y alimenta el cuerpo mediante la activación de las células blancas de la sangre, que impulsan el sistema inmunológico del cuerpo.
  • La hierba de trigo es también beneficiosa para las personas que necesitan perder peso o desintoxicar sus cuerpos.




viernes, 9 de noviembre de 2012

9 alimentos más saludables que no estamos comiendo



Las personas buscan comida saludable para bajar de peso pero a veces es necesario cavar un poco más profundo para encontrar los alimentos saludables impopulares. La mayoría de nosotros nadamos en la piscina de variedad dietética de los niños. ¿No es hora de dejar de comer las mismas cosas varias veces y empezar a incorporar otras opciones saludables en su dieta?

Aquí 9 alimentos saludables que probablemente no comemos


Semillas de lino

La semilla de lino es técnicamente un grano. La linaza es una rica fuente de antioxidantes, fibra y omega-3 los ácidos grasos. También es mucho más baja en hidratos de carbono que la mayoría de los granos lo que es un complemento perfecto para un estilo de vida bajo en carbohidratos.

Hoy en día, el lino se utiliza en una gran variedad de productos alimenticios y de salud, incluyendo granola y avena. Muchas granjas orgánicas utilizan semillas de lino como parte de su alimentación de las gallinas ponedoras que hace la producción de huevos ricos en ácidos grasos omega-3.
El aceite de semilla de lino está incluido en varios suplementos que ofrecen ácidos grasos Omega-3.

Col rizada

La col rizada está alcanzando popularidad en algunos círculos en estos días por su condición de "súper alimento" abundante en nutrientes. Tal vez sólo sea la más saludable entre los vegetales en el planeta que ofrece más de 1.000% del valor diario del antioxidante vitamina K. Si usted está buscando un alimento saludable para bajar de peso, no busque más allá de la col rizada. Comience el día con un batido de la col rizada y usted puede comenzar a sentirse sobrehumano después de un corto tiempo.


Stevia

Si alguien le dijera que hay un edulcorante natural que puede utilizar para aderezar ensaladas, café, e incluso los productos de panadería, que no es tan dañino para el cuerpo como azúcar, puede ser interesante, ¿verdad? Bueno ¿adivinen qué? Allí está!

La stevia es 300 veces más dulce que el azúcar y baja en carbohidratos. Casi no tiene efecto en los niveles de azúcar en la sangre. Utilice Stevia para endulzar el té o como un sustituto para cualquier cosa que pueda utilizar el azúcar o un edulcorante artificial que causan cáncer. Está disponible en la mayoría de tienda de alimentos para la salud .


Arándanos

Se podría argumentar que no hay un alimento más saludable en el planeta que los arándanos. Ellos están llenos de antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y fortalecer el sistema inmunológico y reducir la probabilidad de contraer resfriados. No hay fruta que tenga más antioxidantes que los arándanos. Un estudio de la Universidad de Michigan sugiere arándanos incluso podría ser eficaz en la reducción de grasa del vientre.

El problema con los arándanos es que no son baratos. Una tienda de comestibles normalmente cobran $ 3 - $ 5 por una caja de cartón pequeña que fácilmente puede ser consumido por una persona en un escenario. Pero si le toca la lotería, abasteciéndose de $ 20 en arándanos al día para consumir cualquier manera y cada que puedas es una inversión bastante grande en su salud. No hay nada más sano, sabroso, y está aprobada para la pérdida de peso, de merienda los arándanos.

Almendras

Almendras crudas son una de las más ricas delicias de la naturaleza. Las almendras tienen más nutrientes que cualquier otro fruto seco. Ellos pueden ayudar con una serie de deficiencias en la salud, incluyendo problemas respiratorios, diabetes e incluso la pérdida del cabello. También son un buen alimento para el funcionamiento del cerebro y regulación de la presión arterial.

Aguacate

Otra súper alimento rico en Omega-3 son los aguacates. Trate de añadir aguacate a la ensalada, cuando están lo suficientemente maduros, el aguacate ayudará a darle una textura cremosa para una ensalada con un aderezo sin crema.

Una gran manera, fácil y deliciosa de comer aguacates es haciendo una ensalada de guacamole. Sólo tiene que añadir el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo y un poco de sal y pimienta. Jamás probarás verduras crudas con sabor tan bueno! Los aguacates, sin embargo, son bastante alto en calorías (275 calorías por medio de aguacate). Así que mantener un ojo en tamaño de la porción, si estás en una dieta.

Granada

La granada es otro súper alimento con un perfil de alto poder antioxidante. La razón que usted no está comiendo granada es que la naturaleza hizo un dolor en el trasero para extraer el jugo delicioso de las semillas de granada. Busque jugos que contienen granada sin adición de azúcares y aromas artificiales para conseguir su dosis diaria sin el arduo trabajo que consume tiempo.


Wheatgrass

Un chupito de jugo de pasto de trigo (30 ml) recién exprimido es equivalente a comer dos libras de vegetales de hojas verdes! Puede ser que sea el alimento más saludable para bajar de peso en el planeta. El pasto de trigo está cargado con nutrientes y aminoácidos esenciales. Ya sabes cómo las naranjas se promociona por su vitamina C? El pasto de trigo ofrece más. ¿Y sabes cómo las zanahorias son una gran fuente de vitamina A? El pasto de trigo tiene más. Si los alimentos podrían postularse para un cargo político, las reglas se cambiarían para permitir al wheatgrass permanecer en el poder indefinidamente.

disponible en España







Semillas de calabaza
La mejor parte de una calabaza son sus semillas. Semillas de calabaza tostado es fácil. Hervir las semillas durante 10 minutos. A continuación, escurrir el agua, cubrelos con aceite de oliva extra virgen y hornear durante aproximadamente una hora. Usted puede remover y voltear a través de la cocción. El resultado es un delicioso aperitivo cargado en magnesio y proteínas. Los estudios han demostrado calabaza ayuda semillas en la salud general de la próstata en hombres.

lunes, 5 de noviembre de 2012

¨Wheatgrass¨




Jugos de productos frescos y hierbas como la hierba de trigo o cebada ofrecen una excelente manera de eliminar las toxinas del sistema. El pasto de trigo es alto en nutrientes  y aporta vitaminas, minerales y nueve aminoácidos esenciales. Con el pasto de trigo se puede conseguir una desintoxicación de gran alcance en el organismo, es conveniente empezar poco a poco, con sólo una pequeña cantidad de jugo para mantener la dosis mínima 15 ml al día e ir subiendo para evitar los síntomas de desintoxicación.

Usando productos suaves para la desintoxicación requiere repetir el tratamiento durante un período de tiempo hasta que los síntomas hayan desaparecido. Los efectos secundarios pueden incluir náuseas, vómitos, dolores musculares y dolores, mareos y fatiga. Además, la desintoxicación puede causar un ataque de asma en su condición temporal, esto ocurre cuando las toxinas salen del organismo. Si los efectos secundarios son severos, reduzca la cantidad de lo que usted está utilizando para desintoxicación. Si los síntomas continúan, deténgase y consulte a su profesional de la salud natural para más instrucciones.

Más información: http://www.naturalnews.com/036920_superfoods_detox_chemtrails.html # ixzz2BLiYT0NU

miércoles, 31 de octubre de 2012

Jugo: centrifugado o prensado en frío




Escrito por Kristen Hampton | Traducido por Antonella Iannaccone

Jugo: centrifugado o prensado en frío
El jugo es diferente cuando se hace en extractores centrífugos o prensados en frío.
El jugo recién exprimido es una alternativa saludable a los jugos embotellados y enlatados, que a menudo contienen edulcorantes artificiales y aditivos. Es fácil hacer jugo recién exprimido en casa con la ayuda de un exprimidor. Hay dos tipos principales de exprimidores: centrífugos y prensados en frío. Aunque ambas máquinas proporcionan zumo fresco, funcionan de manera diferente, lo que resulta en notables diferencias en el producto acabado. El tipo de jugo que es mejor para ti es una cuestión de preferencia personal.

Cómo trabajan los exprimidores centrífugos

Los exprimidores eléctricos más ampliamente disponibles son extractores centrífugos. La manera en que estas máquinas funcionan afecta a la calidad del zumo que producen. Estos aparatos extraen zumo de fruta con una alta velocidad interna de la hoja que gira en contra de un colador de metal. El zumo se separa de la carne de la fruta por la fuerza centrífuga generada por la cuchilla y el filtro separa el jugo de la carne de la fruta.

El jugo de un aparato centrífugo

A medida que la cuchilla dentro de un exprimidor centrífugo gira a una velocidad alta, se genera calor. Este calor destruye las enzimas de la fruta que se va a cortar y jugo en el interior de la máquina. El calor también se oxida y separa los nutrientes que se encuentra naturalmente en la fruta entera, haciendo que los nutrientes que componen el jugo sean menos puro. Los exprimidores centrífugos producen menos nutrientes que los extractores de jugo de prensa en frío, de acuerdo con FoodMatters.

Cómo trabajan los exprimidores prensados en frío

Los exprimidores de prensa en frío (a veces referidos como exprimidores masticación) también producen jugo de la fruta entera. En lugar de cortar fruta como extractores centrífugos, el prensado en frío mastica y amasa la fruta para extraer el jugo. Los engranajes dentro de los exprimidores de prensado en frío comprimen frutas, verduras y hortalizas para exprimir el jugo. Estos exprimidores mantienen el jugo intacto, es decir, los nutrientes de origen natural son retenidos en el proceso de extracción.

El jugo de un dispositivo de prensado en frío

Muchas personas conscientes de la salud prefieren exprimidores de prensado en frío a extractores centrífugos porque operan con menor calor. Este ajuste térmico inferior mantiene las enzimas de la fruta intacta. Como los exprimidores de prensado en frío mastican la fruta, no se oxidan los nutrientes que se encuentran en la misma. Se cree que produce un jugo más puro, ya que el producto final no difiere mucho del jugo dentro de la fruta. Los exprimidores de prensado en frío también procesan de manera eficiente verduras de hoja verde, como espinacas, hierba de trigo y la col rizada. Esta es una tarea que los exprimidores centrífugos no están equipados para realizar. Dado que estos vegetales de hojas verdes llevan muchos beneficios de salud, esta es otra manera de obtener los nutrientes vitales y vitaminas utilizando exprimidores de prensado en frío.

¿Cuál es el adecuado para ti?

La calidad del jugo es a menudo el factor decisivo en la elección del jugo adecuado. Si tienes necesidades dietéticas estrictas, es posible que desee considerar la posibilidad de beber jugo de prensado en frío para conservar las vitaminas y nutrientes naturales. El jugo de prensado en frío es también una excelente elección para personas que disfrutan de batidos saludables y naturales. El jugo de centrifugado en su mayoría probablemente se adapte a tus necesidades, si estás utilizando el jugo principalmente para cocinar y como complemento de otras bebidas.